Bizcochito de chocolate en 10 minutos

Preparo la cena y me apetece un postre dulce y goloso... 

Podría hacer crepes, pero ya comimos hace poco...

Ya sé! Un bizcochito de chocolate express!

Ingredientes

1 huevo

80gr de azúcar

55gr de harina
35-40gr (2 cucharadas y 1/2) de cacao puro en polvo

10gr (1 cucharada) de levadura Royal

45gr (3 cucharadas) de aceite de oliva

50gr (3 cucharadas) de leche

Pepitas de chocolate 

Nueces
Azúcar glass y siropes de chocolate y fresa para decorar
Mermelada de fresa para rellenar (opcional)

¿Cómo se hace?

Mezclamos en huevo con el azúcar y batimos con las varillas hasta que quede espumoso.

Añadimos el cacao y batimos hasta que se integre.
Echamos la harina y la levadura y volvemos a batir.

Añadir el aceite y la leche y batir hasta que quede una masa homogénea. Debe quedar bastante líquida para que el bizcochito no quede seco.

Si queréis, se puede añadir pepitas de chocolate y nueces o cualquier otro tropezón que os guste. También se puede dejar el bizcocho sin más.

Repartir la masa en 2 tazas grandes y cocer al microondas durante 3 minutos a máxima potencia.

Dejar enfriar y listo!

Espolvorear azúcar glass por encima y servir con sirope de fresa y chocolate. 

  

Se puede hacer un almíbar con 1 cucharada de mermelada de fresa, 4 cucharadas de agua y 2 cucharadas de brandy o coñac dejándolo herbir hasta que reduzca un poco. Se usará para impregnar el bizcochito y podéis adornarlo con nata.

BON PROFIT!!

Borracho cubierto de chocolate

Este es uno de mis vicios. Siempre lo compraba en el mismo sitio, que los hacían y los hacen espectaculares. Pero tenía que probar a hacerlo yo... Falta mejorar la técnica de la cobertura de chocolate. No conseguí que quedara crujiente, pero de todos modos estaba delicioso!
Hice un bizcocho básico como base.

Ingredientes

1 bizcocho (ver receta)

200gr de azúcar

200ml de agua

50-75ml de brandy o coñac

 1 tableta de chocolate negro fondant

Fideos de chocolate y colores para decorar

¿Cómo se hace?

Cortar el bizcocho en porciones rectangulare alargadas, segun se quiera hacer los borrachos.

En un cazo, poner el agua y el azúcar y llevar a ebullición. Dejar herbir de 3 a 5 minutos y retirar del fuego. 

Añadir el brandy o coñac. 50 ml para que tenga un poco de sabor y 75 ml si se quiere más sabor a alcohol. Dejar templar.

Empapar las porciones de bizcocho generosamente y reservar.

Fundir el chocolate al baño maría o al microondas con cuidado que no se queme hasta que esté bien líquido.

Poner las porciones de bizcocho sobre una rejilla o un papel de horno, separadas para que no se peguen.

Bañar con el chocolate hasta que queden competamente cubiertas. Si el chocolate no se extiende solo, hacerlo con ayuda de una espátula.

Si se quiere decorar, espolvorear unos pocos fideos de chocolate y colores por encima antes de que se enfríe.

Inmediatamente poner en el frigorífico durante 4-6 horas para que se endurezca bien la cobertura.

Y listo!

BON PROFIT!!

Bollitos de leche y chocolate

Buscaba una receta de pan de leche y llegué al blog de Kanela y Limón, donde había una receta que no podía pasar por alto...

Ingredientes (8 bollitos)

250gr de harina de fuerza

12gr de levadura fresca

1 cucharada de sal

125ml de leche

50gr de azúcar

25gr de mantequilla

20gr de cacao en polvo

¿Cómo se hace?

Mezclar la harina, la levadura desmenuzada y la sal en dos recipientes distintos, mitad y mitad.

Por otro lado, mezclar la leche tibia, el azúcar y la mantequilla deshecha.

Añadir la mitad de esta mezcla a uno de los recipientes con la harina. 

Mezclar bien la harina con la leche hasta que quede una masa elástica. Reservar.

Añadir el cacao a la leche que habíamos guardado y mezclar bien. Añadir la leche con cacao al otro recipiente con harina y mezclar del mismo modo.

Amasar cada masa unos 10 minutos.

Untar dos platos hondos con aceite y poner cada masa en un plato. Cubrir con papel transparente y dejar leudar en un lugar cálido y seco durante 1 hora aproximadamente. 

(Yo lo pongo en le horno a 50ºC)

Pasado ese tiempo, amasar otros 10 minutos y cortar cada masa en el mismo número de trozos. 

Aplanar con el rodillo, colocar un trozo de chocolate sobre uno de masa normal y enrollar. Presionar ligeramente para que el cierre quede bien sellado.

Colocar todos los bollitos sobre un papel de horno y hacer un corte diagonal.

Dejar leudar 1 hora más, cubriendo los bollitos con un trapo de hilo.

Precalentar el horno a 180ºC, arriba y abajo. Pincelar los bollitos con yema de huevo.

Hornear los bollitos durante 20-30 minutos.

Sacar cuando estén dorados.

Listo!!

BON PROFIT!!!

Bizcocho básico (de yogur)

Un bizcocho fácil, bueno, esponjoso y rápido. Y sirve como base para muchísimos postres.

Este se lo dedico a Fernando... para que no diga que no pongo recetas fáciles! Sólo hay que tener ganas de comerse un buen pastel... ¡Éste no falla!

Ingredientes
1 yogur
2'5 medidas de yogur de azúcar blanco
3 medidas de yogur de harina
1 medida de yogur de aceite de oliva
3 huevos
1 sobre de levadura en polvo

¿Cómo se hace?
Precalentar el horno a 195ºC sólo por abajo.
En un recipiente, mezclar el yogur con el azúcar, la harina, la levadura y el aceite. Mezclar bien, yo lo bato con las varillas, pero se puede hacer con un tenedor.
Añadir los huevos y batir bien hasta que quede una masa cremosa y sin grumos.
Engrasar un molde de cualquier desmoldable tamaño y vertes la masa dentro. Si es ancho y bajo se cocerá más rápido. Si es estrecho y alto, hay que bajar la temperatura del horno a 180ºC aprox para que se haga bien por dentro.
Hornear de 30 a 45minutos, segun horno. Cuando esté doradito, pinchar con un palito de madera y si sale seco, ya está listo!


*No abrir el horno durante la cocción, pues perdería el volumen.
*Dejar enfriar antes de desmoldar

BON PROFIT!!!