Galletas de avena y chocolate

Tengo un monstruo de las galletas en casa.

Señala el armario del dulce y deja escapar un decidido "teta!".

Lo que no le gustó nada fueron los copos de avena...

Así que sumé las dos variable y.... 

Le gustan las galletas + No le gustan los copos de avena = 

HARÉ UNAS GALLETAS DE AVENA!!

Busqué muchas recetas y todacía tengo que probar un par más, pero esta es la más fácil, rápida y con resultado excelente! La saqué de "Un cachiño doce".

Ingredientes

125 g de copos de avena mini
125 g de harina
1/2 cucharadita de levadura en polvo
110 g de azúcar moreno
Pizca de sal
1/2 cucharadita de vainilla en polvo 
120 ml de aceite de oliva
1 huevo
Pepitas de chocolate

¿Cómo se hace?

Fácil Fácil.

Precalentar el horno a 180ºC

Mezclamos todos los ingredientes secos (Avena, harina, levadura, azúcar, sal, vainilla). 

En un vol a parte, mezclamos y batimos el huevo con el aceite.  Lo añadimos a la mezcla de avena y removemos bien para que no queden grumos de harina sin mezclar.

Añadimos chocolate.

En una bandeja de horno con papel hacemos montoncitos. Cuesta de cohesionar la masa pero si lo haceis con las manos se hace bastante bien. Las pepitas de chocolate son un poco rebeldes, pero incrustarlas aunque no quieran!

Horno 15 minutitos y listo!

Para hacerlas aun más deliciosas, derretir chocolate fondant y mojar una de las caras. Dejar enfriar el chocolate para que endurezca!

BON PROFIT!!!