Seitán a la plancha sobre crema de brócoli y champiñones

Una comida hecha en 30 minutos y con muchas y muy interesantes propiedades nutricionales, como las proteínas del seitán o el calcio y la fibra del brócoli.

Roser, de la Cuina d'una aprenent, habla sobre esta crucífera en su apartado de alimentos interesantes.

Ingredientes

1 brócoli

6-8 champiñones medianos
200ml de caldo de pollo

1 bola de seitán

¿Cómo se hace?

Limpiar el brócoli y los champiñones y ponerlos en la olla express junto con un poquito de sal.

Añadir el caldo de forma que casi cubra las verduras.
Cuando la olla express empieza a echar el vapor, dejar 5 minutos a fuego medio. Pasado el tiempo, apagar el fuego e ir vaciando la olla de vapor.
Cuando haya terminado, triturarlo todo junto y añadir pimienta de 3 colores molida y listo!

Cortar el seitán en lonchas finas y cocinarlo a la plancha, vuelta y vuelta a fuego fuerte.

Colocar sobre la crema de brócoli.

Y listo!

BON PROFIT!!!

Seitán caramelizado con soja y miel

Vi a una madre darle seitán a su hija y parecía muy apetecible... Así que cogí una receta de mi nuevo libro de cocina, del que me he enamorado, y cambié el ingrediente principal por el seitán.


Delicioso!!!!


Y apto para Veganos.

Ingredientes
1 bola de seitán (yo usé la de Veritas)
1 cucharada de aceite
1 cucharada de miel
1 cucharada de salsa de soja
2 cucharadas de semillas de sésamo


¿Cómo se hace?
Fácil!
Ponemos el seitán cortado a daditos en una sartén con unas gotas de aceite y lo freímos hasta que quede doradito. Cuando está listo sacamos de la sartén y reservamos.
Para hacer el caramelo de soja ponemos la cucharada de aceite, y las semillas de sésamo y las tostamos un poquito. Añadimos la miel y la soja y damos un par de vueltas.
Ya podemos añadir el seitán y remover bien para que quede impregnado de la salsita.

BON PROFIT!!!