Tiramisú de melocotón

Si os gusta el tiramisú de toda la vida pero os parece demasiado pesado... este es ideal. Ligero, cremoso, buenísimo!!!

Busqué entre mi lista de blogs y encontré la receta en el blog de Marilú entre pucheros. Cogí la receta para hacerme una idea y la adapté a mi gusto.

Ingredientes (para 4-6 personas)

8-10 bizcochitos o melindros

1 yogur cremoso (yo usé la fageda)

1 tarrina de mascarpone

2 melocotones (frescos o en almíbar)

1 cucharada sopera de azúcar

1 vaso de café (para mi descafeinado)

Cacao en polvo para decorar

- Si no tenéis mascarpone o no os gusta, sustituirlo por otro yogur.

- Si es un tiramisú para adultos, podéis añadir al café un chorrito de amaretto, brandy o ron negro.

- Si lo queréis aun más light, usar yogures desnatados y omitir el azúcar.

¿Cómo se hace?

Mezclar el yogur con el mascarpone y el azúcar hasta que quede cremoso. Reservar en la nevera.

Preparar el vaso de café. En un plato, ir empapando los bizcochitos uno a uno e ir cubriendo la base del recipiente para el tiramisú.

Cuando tengáis el fondo cubierto, añadir la mitad de la crema de yogur y extender cubriendo los bizcochos.

Pela y cortar los melocotones a trocitos y añadirlos por encima de la crema de manera uniforme.

Por último, terminar de cubrir los melocotones con la otra mitad de la crema y extender bien.

Decorar con cacao en polvo y reservar en la nevera hasta el momento de comer. Listo!!

BON PROFIT!!!

Fresas con yogur y mis Liebster Blog

Un postre bueno, bonito, barato y además, fácil y rápido de hacer e ideal para el veranito!

Si lo queréis hacer light, lo único que tenéis que intentar es que el yogur sea desnatado.

Ingredientes (para 2 copas)

2 yogures naturales 

Unas 15-20 fresas (al gusto)

Una cucharada de sirope de fresa

Una cucharada de azúcar.

¿Cómo se hace?

En un platito poner el sirope de fresa y en otro el azúcar. Poner la copa boca abajo, primero en el sirope y después en el azúcar para decorar con el borde azucarado.

Remover bien el yogur para que quede cremoso y poner la mitad en cada copa. Limpiar y cortar las fresas a trozos y poner la mitad repartidas entre las 2 copas.

Repetir con el segundo yogur y echarlo por encima de las fresas.

Por último, repartir las fresas que quedan y listo!!

Poner en la nevera media hora como mínimo para servir fresquito.

Si queréis darle un toque interesante, mezclar el yogur con un chorrito de brandy...

Aprovecho para darle las gracias a Laia de "A l'ombra de la Figuera" por su mención como Liebster blog. Ésta es una iniciativa que tiene la idea de dar a conocer los pequeños blogs ( menos de 200 seguidores) que hay dispersos por la red. La idea es que quien recibe esta mención, tiene que nombrar a 5 blogs más para seguir la cadena y ayudarnos a descubrir las pequeñas joyas que hay escondidas por ahí.

Y aquí va mi lista de Liebster's:

Cotó de sucre

Quima - Les meves receptes

Annicake

Una mica de tot

Galletanas

BON PROFIT!!

Pan Naan

Un pan indio especiado, rápido de hacer y perfecto para acompañar currys o hacer bocadillos, como el de la semana pasada.

Ingredientes (para 4 panes pequeños)

250gr de harina de fuerza

12'5gr de levadura fresca

1/2 cucharadita de azúcar

1/2 cucharadita de sal

1 cucharada de semillas de comino

1 cucharadita de comino molido

1 cucharadita de eneldo

50gr de yogur griego o natural entero

25gr de mantequilla derretida

¿Cómo se hace?

Mezclar los ingredientes secos (harina, levadura desmenuzada, sal, azúcar, comino y eneldo) en un cuenco.

Hacer un volcán con un agujero en medio y añadir 100ml de agua, la mantequilla y el yogur.

Mezclar bien todos los ingredientes y amasar 5 minutos sobre una superficie enharinada.

Dejar reposar 1 hora o hasta que doble su tamaño. Yo lo dejo en el horno apagado.

Precalentar el horno al máximo, arriba y abajo, con la bandeja dentro para que se caliente.

Amasar un poco y hacer 4 panes planos y ovalados. Hornear de 5 a 10 minutos, hasta que se hinchen.

Por último, gratinar 1 o 2 minutos hasta que se doren.

Dejar enfriar en una rejilla.

Y listos!

BON PROFIT!!

Bizcocho básico (de yogur)

Un bizcocho fácil, bueno, esponjoso y rápido. Y sirve como base para muchísimos postres.

Este se lo dedico a Fernando... para que no diga que no pongo recetas fáciles! Sólo hay que tener ganas de comerse un buen pastel... ¡Éste no falla!

Ingredientes
1 yogur
2'5 medidas de yogur de azúcar blanco
3 medidas de yogur de harina
1 medida de yogur de aceite de oliva
3 huevos
1 sobre de levadura en polvo

¿Cómo se hace?
Precalentar el horno a 195ºC sólo por abajo.
En un recipiente, mezclar el yogur con el azúcar, la harina, la levadura y el aceite. Mezclar bien, yo lo bato con las varillas, pero se puede hacer con un tenedor.
Añadir los huevos y batir bien hasta que quede una masa cremosa y sin grumos.
Engrasar un molde de cualquier desmoldable tamaño y vertes la masa dentro. Si es ancho y bajo se cocerá más rápido. Si es estrecho y alto, hay que bajar la temperatura del horno a 180ºC aprox para que se haga bien por dentro.
Hornear de 30 a 45minutos, segun horno. Cuando esté doradito, pinchar con un palito de madera y si sale seco, ya está listo!


*No abrir el horno durante la cocción, pues perdería el volumen.
*Dejar enfriar antes de desmoldar

BON PROFIT!!!