Costillas de cerdo al romero

Comí unas costillitas de cerdo en un pueblo cerca de Vic y desde entonces que quería probar a cocinar algo parecido.

 

Ingredientes

10 costillas de cerdo (si son pequeñas, mejor)

Un puñado de brancas de romero fresco

2 ajos

¿Cómo se hace?

Cubrir el fondo de la cazuela con aceite. Cuando esté bien caliente, freír las costillas sal-pimentadas a fuego fuerte para que queden crujientes por fuera y conserven el jugo por dentro.

Cuando estén tostaditas, añadir el romero en rama y los ajos cortados a láminas, bajar el fuego y tapar. Dejar cocer entre 45minutos y 1 hora para que la carne quede blandita. Hay que ir pinchando para comprobar el punto.

Y listo!

BON PROFIT!!