Lenguas de gato en blanco y negro

Pues estas han salido de un experimento culinario con un mal final... ya había cocinado lenguas de gato, es una receta sencilla que sabe genial! Pero esta vez le añadí cacao a una parte de la masa y salió esto:

Para unas 20 lenguas

1 clara de huevo

50 gr de azúcar

50 gr de harina

50gr de mantequilla derretida

1 cucharada de azúcar avainillado

1 cucharada de cacao

Pues empezamos montando la clara a punto de nieve. Una vez bien espumosa, le añadimos el azúcar y mezclamos. A continuación le añadimos la mantequilla derretida y la harina y volvemos a mezclar.

Dividimos esa masa en 2 partes. A una mitad le añadimos la cucharada de azúcar avainillado y la otra el cacao. Y mezclamos bien, como siempre!

Precalentamos el horno a 190ºC (arriba y abajo).

Preparamos 2 bandejas con papel de horno y vamos poniendo 1 cucharita de masa por lengua. Hay que extenderla un poco porque la masa queda consistente y se cuece tan rápido que no le da tiempo a expandirse. Si queremos hacer las lenguas blanco y negro, ponemos media cucharadita de masa de cacao y media de masa de azúcar y las juntamos con cuidado que no se mezclen.

Y sólo queda hornearlas durante 5-8 minutitos!! Vigilarlas a menudo porque se queman muy rápido!!

Listos! Ahora sólo queda preparar un buen café o te para acompañarlas.

BON PROFIT!