Bollitos de leche y chocolate

Buscaba una receta de pan de leche y llegué al blog de Kanela y Limón, donde había una receta que no podía pasar por alto...

Ingredientes (8 bollitos)

250gr de harina de fuerza

12gr de levadura fresca

1 cucharada de sal

125ml de leche

50gr de azúcar

25gr de mantequilla

20gr de cacao en polvo

¿Cómo se hace?

Mezclar la harina, la levadura desmenuzada y la sal en dos recipientes distintos, mitad y mitad.

Por otro lado, mezclar la leche tibia, el azúcar y la mantequilla deshecha.

Añadir la mitad de esta mezcla a uno de los recipientes con la harina. 

Mezclar bien la harina con la leche hasta que quede una masa elástica. Reservar.

Añadir el cacao a la leche que habíamos guardado y mezclar bien. Añadir la leche con cacao al otro recipiente con harina y mezclar del mismo modo.

Amasar cada masa unos 10 minutos.

Untar dos platos hondos con aceite y poner cada masa en un plato. Cubrir con papel transparente y dejar leudar en un lugar cálido y seco durante 1 hora aproximadamente. 

(Yo lo pongo en le horno a 50ºC)

Pasado ese tiempo, amasar otros 10 minutos y cortar cada masa en el mismo número de trozos. 

Aplanar con el rodillo, colocar un trozo de chocolate sobre uno de masa normal y enrollar. Presionar ligeramente para que el cierre quede bien sellado.

Colocar todos los bollitos sobre un papel de horno y hacer un corte diagonal.

Dejar leudar 1 hora más, cubriendo los bollitos con un trapo de hilo.

Precalentar el horno a 180ºC, arriba y abajo. Pincelar los bollitos con yema de huevo.

Hornear los bollitos durante 20-30 minutos.

Sacar cuando estén dorados.

Listo!!

BON PROFIT!!!