Si si... la vi en uno de los muchos blogs de cocina que sigo y no he podido resistirme...
Muy fácil de hacer, y queda buenísima!! Eso si, tiene que gustaros la manzana al horno, porque es básicamente eso...compota dulce y suave de manzana.
La receta la vi en el blog de "Ana en la cocina" y está muy bien explicada. Como yo no tenía mermelada de manzana, hice compota y le añadí algo de mermelada.
Ingredientes:
- 5 manzanas
- 1 paquete de masa brisa
- 2 cucharadas de mermelada de albaricoque
- La yema de un huevo
¿Cómo se hace?
- Coger 3 manzanas y quitarles la parte de arriba que envuelve el rabito. Poner en un plato con un poco de azúcar por encima y al microondas durante 8-10 minutos.
- Una vez listas, separar la carne de la manzana de la piel y mezclar con la mermelada de albaricoque. Reservar.
- Untar el molde con mantequilla y poner la lámina de brisa encajada en el fondo. Cortar las partes que sobresalgan del molde, amasarlas y pasarles el rodillo hasta que quede un círculo finito.
- Rellenar la base del molde con manzana cruda cortada a láminas gruesas. Cubrir con la mezcla de compota y mermelada. Hacer una segunda capa de manzana y mermelada.
- Cubrir con el círculo de masa que hicimos con los recortes y barnizar con yema de huevo.
- Al horno: 30 minutos a 170 grados.
Y LISTO!!
